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菜品下架,客服失联,又一家买菜电商快不行了?

时间:2020-02-08

直到12月7日,我们的厨房还没有恢复正常服务,客户服务电话也没有接通。

起源于王祥源

2014是网络蔬菜电子商务市场的启动年。

针对生活节奏快的城市白领,一些新鲜的电子商务公司已经进入清洁蔬菜细分市场。其中最具代表性的无疑是年轻的菜王,他采用了“网上订购、网下店铺自我推广”的模式。在短短一年内,他获得了三轮投资,估计价值2亿元。那时,他在风景方面没有什么不同。

我的厨房也是今年成立的,它也专注于清洁菜肴。然而,我的厨房没有设立商店,而是选择了建立自己的物流团队,并采取“网上预订,送货上门”的模式。两年后,新的电子商务资本繁荣消退,年轻的蔬菜大王最终以失败告终。我的厨房仍然活跃在新电子商务的轨道上。

与在青年崔军创业的三名北方白领相比,我的厨房显然有更多的基因来做新鲜的电子商务。

刘智,毕业于清华大学,曾任王香园董事长兼执行董事。在把餐饮企业王香园带到新的第三板后,他在厨房周围建立了一个网上蔬菜市场。

除了刘智,王翔花园的财务总监赵建光还共同管理我厨房的财务工作。从2014年12月孵化到2015年3月正式推出,我们的厨房共从望翔花园获得5000万元注册资本。

源于望乡花园,我的厨房有一些天然的优势。如何降低采购成本是生鲜食品行业的难点之一。我的厨房凭借多年的旺香花园采购渠道,可以与旺香花园统一采购重叠菜肴。大量购买可以带来强大的议价能力,并有助于控制购买成本。

与普通的网上菜品相比,干净的菜品在出售前需要经过挑选、清洗、切碎、搭配等多道工序处理,这样用户可以在买回后直接烹饪。为此,我的厨房在上海青浦区建立了一个中央厨房。旺祥花园在中央厨房的食品产业化方面有着多年的经验,为我的厨房在标准化和食品研发方面提供了技术支持。

为了提高顾客的粘性,我们的厨房也扩大了平台上的种类,除了网盘外,还增加了蔬菜、水果、肉类、副食粮油等非网盘,试图满足用户的一站式购物需求。

公共数据显示,2016年5月,我的厨房日均营业额约为3000份订单,月再购买率达到40%。截至12月,日平均订单量接近7000份,客户每月总重复购买率超过60%。

在有利的情况下,我的厨房在2016年12月完成了由LB莱博资本和Jafco Richter集团投资的1000万美元的第二轮融资。

我的主厨夏禾对媒体表示,他预计2017年下半年将基于上海向华东扩张,然后开始向北京和深圳等大型区域市场分销。该计划是在聚集一群高粘度客户后,首先在上海建立盈利模式,然后在人口稠密的住宅区推广。

护城河也是绊脚石?

直到2019年,我的厨房仍然无法离开上海。

刘智曾经说过,对于我的厨房商业模式来说,所有类别、加工增值和重型模式都是不可或缺的。在其他一线城市,我的厨房仍然会在每个区域建造相同的中央厨房。

干净的蔬菜被认为是我厨房的屏障产品。为了建造这道屏障,我的厨房花了很多钱。我厨房所有干净的菜品均由面积2万平方米的中央厨房统一生产,实行“早加工、晚生产、早配送”的经营模式。据媒体报道,在短短一年时间里,我的厨房为中心工厂投资了8000多万元现金。

在物流方面,为了降低成本,我们的厨房没有设立前台仓库,而是采用“流结保温箱”的方式,采用直接配送

繁重的后端操作使得我的厨房有必要迅速扩大团队,以确保所有环节的顺畅流通。到2016年,我的厨房团队人数已经达到约500人,其中约80%在中央厨房和冷链物流部门。

即使有毛利率最高、最能留住用户的净菜,我家厨房的平均毛利率也保持在20%左右,整体利润率一直处于亏损状态。

此外,与我的厨房在供应链上的巨额投资相比,我的厨房自成立以来只进行了两轮融资,最后一轮仍在2016年12月。对于新成立的电子商务公司来说,这是一个烧钱的电路,融资的速度确实有点慢。刚刚曝光的局里的美好生活和进退两难的傻萝卜也在今年六年内完成了上亿元的融资。

‘我的厨房太想模仿后端中央厨房模式,但它的模式太重,老板还不喜欢融资。’我厨房的一名前雇员坦率地说。

现在看来,笨重的模型确实帮助我建造了一条护城河,但它也可能是前进道路上的绊脚石。

编辑陈辰返回搜狐查看更多

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