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山东猪肉市场平价黑猪肉搅局 猪肉升级战启幕

时间:2020-01-17

黑猪肉以普通价格出售,外来者已经进入当地市场。

最近,杨女士在济南菜市场逛了逛,发现棋盘附近的一家商店卖的黑猪肉价格只有20多元,比普通白猪肉略高一点。杨女士说这家店是北京大学“第一猪”的屠夫。从南方市场一直到北方,山东是中国白猪的主要产地之一。据报道,北京大学的屠夫已经进入青岛和济南市场。

“我回家炒菜,尝了尝。它尝起来像普通猪肉。”尝过新鲜食物的杨女士在购买后这样说。然而,公民严先生也在这家商店买了猪肉。他觉得猪肉很好。"只要你听从推销员的指示,你仍然可以吃饭和旅行."

记者对农贸市场和超市的猪肉价格进行了比较。同一天,以猪的后腿为例,棋盘区菜市场上的金锣价格超过每斤15元,嘉美21元,本地第一猪22.8元。在大润发超市,沂蒙黑猪是27.9元/公斤。在淘宝的土河黑猪旗舰店,后腿的价格约为94元/公斤,但活动是买三个一个,约为70元/公斤)。老军头东北黑毛笨猪肉36.8元/公斤。济南第一团团长陈伊瑞表示,山东市场第一团的价格是整个公司系统中最低的。例如,后腿肉和五香猪肉在山东市场的售价为22.8元/公斤,而其他地区的售价为36.8元/公斤。大连和沈阳等类似山东的城市的房价平均比山东市场高出5元左右。

”然而,即便如此,由于公众意识不足,土竹一号的市场仍未开放。我们商店平均每天卖不出一头猪,而且总销量也不是很大。济南平均每月损失10万至20万元。”陈伊瑞分析说,因为公众对济南市场的黑猪肉印象很昂贵,而且很少有商店出售黑猪肉,所以很多人对黑猪肉不太信任。

甚至不到市场的10%,市场增长潜力巨大。

记者从山东省农业厅了解到,“土猪”是当地猪的一个常见或概括的术语,“土猪”的广义概念也包括土猪等。目前,我国还没有统一的“本地猪”行业标准。

目前,我国市场上主要销售白猪肉,而猪种主要是三元。它的优点是生长快,饲料转化率高,这在我国很常见。还有一种杂交猪,是黑猪和外国猪的杂交,但是随着迭代的进行,黑猪的血液会越来越少。

像现在市场上出售的土河黑猪和莱芜黑猪一样,都是在中国驯化了几千年的品种。黑猪生长缓慢,体重低,年体重只有150公斤。因此,在上世纪末西方白猪大规模进入中国后,它几乎灭绝了。

据业内人士透露,目前山东市场销售的黑猪肉甚至还不到市场份额的10%,因此市场未来有很大的增长潜力。

当地土河黑猪品牌对第一本地猪等外国猪肉品牌并不紧张。山东团河黑猪食品有限公司董事长张赵荀表示,“更多黑猪品牌进入山东市场,有利于激活市场活力,同时让更多消费者接受这种猪肉细分产品。

至于影响力,张赵荀打趣道,毕竟他们在济南只开了30个摊位,这对济南这样一个规模的城市不会有太大影响。

罗进、威尔康等本地猪品牌对外国本地猪的进入也相对温和。然而,一些品牌商家也表示,目前猪肉市场价格持续下跌,他们也将考虑在未来寻求转型。

临沂贾凯食品负责人高元才表示,由于养殖时间长、转化率低的问题,整头猪的重量不如进口三元猪重。三元猪从断奶到220公斤需要4到5个月,而黑猪至少需要一年。所以不用说,黑猪的价格很高。高远才也看到了市场的变化。在我们出去吃饭之前,ta上可能有七道猪肉菜

但陈伊瑞告诉记者,他们对山东市场有信心,未来将在济南和青岛设立约30家肉店。目前,他们正在淄博建设一个养殖基地,预计今年10月开始生产,明年初将达到10万只。它将提供给整个华北地区,包括北京、天津、大连、沈阳等。除了山东。

业界认为,国内猪肉市场近年将会升级,白猪市场的长期消费将面临变化。

陈伊瑞预测济南市场的培育时间将会是一年半左右,价格也会随着未来的市场销售而上涨。“消费者接受时间因地而异。在速度最快的南京市场,我们花了两个月才把亏损转化为利润。一只猪的总价格约为3000-4000元,而山东市场上一只猪的价格仅为2000元。”

第一图注预计山东市场将在5年内从1000万增长到8000万。例如,经过十年的广东市场消费培训,现在黑猪和白猪肉的市场份额基本达到50%,彻底颠覆了以前白猪的市场主导地位。他们预计,两到三年后,山东市场将出现相对明显的市场变化。

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