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7月1日起,杭州正式实行家禽定点屠宰、杀白上市

时间:2020-01-16

昨天,杭州市人民政府办公厅发布了开展家禽屠宰的通知。5月和6月,杭州将对经检查验收符合要求的家禽屠宰厂(点)进行试运行。从7月1日起,家禽屠宰将正式上市。

通知称,杭州原则上最近设立了三家家禽屠宰厂。家禽屠宰厂可以购买活禽进行屠宰加工,也可以为家禽养殖场和经营者提供屠宰服务。

同时,规定达到一定养殖规模的家禽养殖场(合作社),直接销售禽类产品的餐饮和食品加工企业,设立自己的专卖店,其屠宰设备设施和质量安全管理符合相关要求的,可以设立自己的屠宰点。家禽养殖场(合作社)只能在自己的屠宰场所(合作社)屠宰家禽。实行自给自足、自我屠宰和自我营销,不允许替代屠宰业务。

通知明确规定,禁止在国家或地方法律法规特别保护的地区,如饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区、历史文化保护区、城市和城市居民区设立家禽屠宰厂(点)。

同时,应建立家禽产品的可追溯系统。家禽屠宰厂(点)应当建立质量追溯体系,如实记录屠宰家禽的来源、数量、动物检疫、产品流向等内容,检疫合格的家禽产品应当凭检疫证书和检疫标志进入流通环节。

禁止活禽交易区域内的宾馆、饭店、集体餐饮单位在市场上销售的家禽产品,应当由政府指定的家禽屠宰厂(点)或者杭州市范围外的家禽屠宰企业提供,并进行风险评估,并附有检疫证明和检疫检验标志。

屠宰后的家禽产品应按食品卫生要求运输,用专用车辆运输至交易市场、销售终端和直销点销售。

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