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过年哪也别去,就在家门口,来一场浪漫优雅的美食邂逅

时间:2020-02-15

众所周知,意大利菜是西餐之母,但法国人凭借其对美食的无限追求和热爱,使法国菜成为西餐之首。不要去任何地方过春节,就在你家门口,享受浪漫优雅的美食。今天我们将谈论浪漫的法国菜:

精致的法国菜

许多人都听说过正式而精致的法国菜,传统的法国菜有13道菜。如今,许多餐馆都被简化了。一顿正式的法国餐通常需要2-3个小时。

这主要包括:

欢迎饮料?小吃?开胃菜?第一道菜“汤”?唐

法院?主菜

甜点?甜点

咖啡馆?咖啡

餐后喝葡萄酒

食物材料选择

法国菜的精神是突出食物的原味。因此,当法国厨师烹饪时,他添加的任何调料、配菜甚至酒都只有一个目的:烘托主菜的原味,这与广东菜很相似。

很自然,法国菜对食材的要求也很高,这也得益于法国优越的地理位置和丰富的产品,为法国菜提供了丰富的食材。

在材料选择上,法国菜更喜欢牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜、蜗牛、松露、鹅肝和鱼子酱。但在配料方面使用大量的葡萄酒、黄油、鲜奶油和各种香料。其中松露、鹅肝和鱼子酱也被称为世界三大美食,展示了法国美食的精选食材。

极好的鹅肝配料

摆菜的艺术

除了提升食物的原味,浪漫的法国人也非常讲究摆菜。菜肴不需要复杂的装饰,核心是更好地突出菜肴和食物本身的形状、质地和颜色,并与季节、菜单主题和餐厅风格相协调。

classic cuision

French cuision已经成为烹饪艺术的一种表现形式,每一种艺术背后的艰辛就像是一出大戏。一种看似简单的调味品需要厨师提前两天加工。在一种配料果汁中,各种配料的味道汇集在这里,搅动舌尖上的每一个味蕾,让用餐者最大程度地体验不同层次的味道。

鹅肝酱慕思

这种鹅肝酱慕思是由顶级法国鹅肝酱制成的。味道极其清淡,入口即化。它也可以在不添加任何调料的情况下品尝。鹅肝和奶酪味道互补。用浓缩的葡萄酒,一口就能感受到巴黎夏日的昏暗灯光,而且味道无穷。这是一种美味可口的甜点。

法国烤蜗牛

大多数看过电影《朱莉与朱莉娅》的人都会被浓厚多彩的“红酒炖牛肉”深深打动。要用红酒炖牛肉,首先你必须要有一瓶红酒。当然,传统的方法是用勃艮第葡萄酒来软化牛肉,并赋予它一种奔放而迷人的香气。它非常豪华可口!

法国烤蜗牛

几百年前,法国人就知道蜗牛的美味,用蜗牛做各种各样的菜。用古典法语烤蜗牛的通常方法是挑选出整块蜗牛肉,用香料和一点白酒一起煮,取出后塞回蜗牛壳里,然后用掺有香料的绿色沙司密封壳,然后烤。蜗牛的酥脆、嫩滑的味道,加上酥脆的面包片,立刻让人感觉美妙无比。

无论是在塞纳河漫步还是在香榭丽舍大街漫步,法国都充满了醉人的浪漫。然而,只有严谨、固执和刺耳的词才能描述法国菜的烹饪过程,这些词与浪漫无关。配料的精确比例和对调料的严格要求是法国菜闻名世界的原因之一。

当谈论法国菜时,你不能错过法国甜点。甜点实际上是高档菜肴中最重要的一环。厨师无尽的想象力和创造力可以得到充分展示,同时客人可以放松,慢慢进入用餐状态。法国人把甜点等同于艺术品,尽管今天,他们甜点的每个角落和细节都散发出当年贵族宫殿的味道。

法国甜点有独特的特点:清淡蓬松。对许多女孩来说,浪漫和丰富的杏仁饼、欧罗拉、蓬松的沙狐球、层层精致的拿破仑和无数精美的甜点是不可抗拒的诱惑。

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